Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok poteter i 12-15 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet. Krydre med en klype salt og pepper og la hvile under lokk.

Finhakk basilikum. Press eller finhakk hvitløk. Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann.

Skjær svinekjøtt i strimler (ca. 5 per person) på et eget skjærebrett. Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Bland svinekjøtt, en skvett olivenolje, Hvitløksflørt og en klype salt og pepper i en skål. Når stekepannen er varm, stek svinekjøtt i 3-4 min. Overfør til en tallerken.

Skjær eple i tynne skiver. Bland salatblanding og eple i en stor skål. Krydre med en klype salt og pepper. Tilsett evt. en skvett olivenolje om du ønsker.

Varm opp olivenolje [1/4 ss | 1/2 ss] i en stekepanne på middels varme. Stek hvitløk i 1-2 min. Tilsett matfløte [1/2 pakke, 2P], kyllingbuljong, basilikum (spar litt til pynt) og i 1-2 min, til gjennomvarmet. Krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en stor klype pepper.

Anrett poteter, svinekjøtt og eplesalat på tallerkener. Øs basilikumsaus over. Pynt eplesalaten med valnøtter. Strø over resterende basilikum.