Kok opp en mellomstor kjele med lettsaltet* vann*. Del poteter i to. Kok poteter i 10-12 min, til de enkelt kan deles med en kniv.

Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kylling med en klype salt*. Stek kylling under omrøring i 4-5 min, til gyllen og gjennomstekt. Sett til side på en tallerken. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Fjern frøene og finhakk chili [1/2 stk, 2P]. Finhakk gressløk. Press eller finhakk hvitløk. Del eple i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver. Skyll spinat i et dørslag under kaldt vann.

Varm opp en ny skvett olivenolje* (ved behov) i stekepannen på middels høy varme. Stek hvitløk og chili i 1 min. Tilsett vann* [1/2 dl | 1 dl] og kyllingbuljong. La putre i 1-2 min. Rør inn creme fraiche [1/2 pakke, 2P], gressløk (spar litt til pynt) og kylling. Varm opp i 1 min. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Tilsett en skvett vann hvis sausen er for tykk.

Bland rødkål med en klype salt* og pepper* i en skål. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje*. Masser i 1 min. Tilsett eple og bland godt. Hell vannet av kjelen med poteter og bland inn spinat. Smak til med salt* og pepper*.

Anrett spinatpoteter, kylling og rødkålsalat på tallerkener. Øs saus over kylling. Pynt med resterende gressløk.