Kok opp en kjele med lettsaltet* vann*. Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm terninger. Kok poteter i 10-12 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet og tilsett smør* [1 ss | 2 ss] og salt* [¼ ts | ½ ts]. Mos med en gaffel og sett til side under lokk for å holde på varmen.

Bland sennep, honning [1/2 pakke, 2P], olivenolje* [1 ss | 2 ss] og en klype salt* og pepper* i en stor skål.

Tilsett grønnkål og rødkål i skålen. Masser med hendene i 30 sek, til møre.

Skjær kylling i 3 stk fileter per person på et eget skjærebrett. Krydre med klype salt*. Varm opp en skvett olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling under omrøring i 5-6 min, til brunet og gjennomstekt. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Del appelsin i to. Tilsett rødvinssaus, vann* [2 ss | 4 ss] og appelsinsaft i stekepannen under omrøring og kok opp, til kremet. Ta stekepannen av varmen.

Anrett potetmos på tallerkener. Topp med kylling og kålsalat. Drypp over rødvinssaus.