Kok opp en kjele med lettsaltet vann. 

Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm terninger.

Kok poteter i 10-12 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv.

Hell av vannet og tilsett smør [1 ss | 2 ss] og salt [¼ ts | ½ ts]. Mos med en gaffel og sett til side under lokk for å holde på varmen. 

Bland sennep, honning [1/2 pakke, 2P], olivenolje [1 ss | 2 ss] og en klype salt og pepper i en stor skål.

Grovhakk grønnkål.

Tilsett grønnkål og rødkål i skålen. Masser med hendene i 30 sek, til møre.

Skjær kylling i 3 stk biter per person på et eget skjærebrett. Krydre med klype salt.

Varm opp en skvett olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling under omrøring i 5-6 min, til brunet og gjennomstekt. Overfør til en tallerken.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp stekepannen til middels varme.

Tilsett smør [1 ss | 2 ss], hvitløk, timian [1/2 pakke, 2P] rødvinssaus, kyllingbuljong, vann [1/2 dl | 1 dl] og en klype salt og pepper. Kok i 2-3 min. Tilsett evt. kraft fra kyllingen i stekepannen. Bland inn kylling.

Anrett potetmos på tallerkener.

Topp med kylling og kålsalat.

Drypp over rødvinssaus.