med nudler og stekte grønnsaker
Denne oppskriften er en smakfull fortolkning av den kinesiske klassikeren char siu, og den skuffer ikke! Grønnsaker og kjøttdeig med soyasaus, hoisinsaus, hvitløk og ingefær, servert med nudler. Topp med peanøtter og chili for en perfekt smaksopplevelse.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Pak choi
1 stk
Udonnudler, tørkede
150 g
Ingefærpasta
10 g
Saltede peanøtter
20 g
Soyasaus
25 ml
Hvitløk
2 stk
Chiliflak
1 g
Løk
1 stk
Gulrot, Julienne
1 stk
Kjøttdeig av storfe og svin
250 g
Hoisinsaus
30 g
Spart nudelvann
0.5 dl
Olje til steking
1 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Salt til grønnsaker
0.25 ts
Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann i en kopp og hell av resten.
Tilsett hoisinsaus og nudelvann. Bland godt.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Skjær rødløk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Grovhakk pak choi.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk, kjøttdeig og Ginger Ninja i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Tilsett gulrot, ingefærpasta, hvitløk og salt. Stek i 1-2 min, eller til velduftende.
Rør inn pak choi og stek i ytterligere 1 min, eller til den faller sammen.
Senk varmen til lav og tilsett soyasaus og nudler. Bland godt.
Krydre med en klype salt og pepper.
TIPS: Får ikke alt plass i stekepannen, bland sammen i kjelen brukt til nudler.
Anrett char siu-inspirert kjøttdeig og nudler i skåler.
Pynt med peanøtter og en klype chiliflak til de voksne.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
780
kcal
Kalorier
3265
kj
Energi (kj)
35.1
g
Fett
10.7
g
Mettet fett
76
g
Karbohydrater
15.2
g
Sukker
34.6
g
Protein
225
mg
Natrium
