med hoisinnudler og stekte grønnsaker
Denne spennende asiatiske retten er laget av vår profesjonelle kokk, Sophie. Med denne oppskriften har hun laget en smakfull fortolkning av den kinesiske klassikeren char siu, og den skuffer ikke! Smak til grønnsaker og kjøttdeig med soyasaus, hoisinsaus, hvitløk og ingefær, servert med nudler. Topp med peanøtter og chili for en perfekt smaksopplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Soyasaus
25 ml
Kjøttdeig av storfe
250 g
Fullkornsnudler
150 g
Pak choi
1 stk
Chili
1 stk
Hvitløk
2 stk
Ingefær
0.5 stk
Hoisinsaus
30 g
Saltede peanøtter
20 g
Løk
1 stk
Gulrot
2 stk
Olivenolje
1 ss
Salt
0.5 ts
Skjær rødløk i tynne, halve skiver. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne staver. Grovhakk pak choi. Press eller finhakk hvitløk. Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Skjær chili i tynne skiver.
Kok opp en kjele med saltet vann. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek rødløk og gulrot i 3-4 min.
Tilsett pak choi, ingefær, hvitløk og salt [1/2 ts | 1 ts] og stek i 1 min. Overfør til en skål og sett til side.
Kok nudler i 1-2 min. Spar litt nuddelvann [1/2 dl | 1 dl]. Hell av resten av vannet. Tilsett hoisinsaus og nuddelvann i kjelen med nudler og bland godt.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i stekepannen på middels høy varme. Stek kjøttdeig i 3-4 min. Senk til lav varme. Tilsett soyasaus, grønnsaker og nudler, og bland godt. Smak til med salt og pepper. VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Anrett nudler, grønnsaker og kjøttdeig i dype tallerkener. Topp med peanøtter og chili.
749
kcal
Kalorier
3134
kj
Energi (kj)
31.11
g
Fett
10.1
g
Mettet fett
73.56
g
Karbohydrater
25.7
g
Sukker
40.2
g
Protein
50
mg
Natrium
