med hoisinnudler og stekte grønnsaker
Denne spennende asiatiske retten er laget av vår profesjonelle kokk, Sophie. Med denne oppskriften har hun laget en smakfull fortolkning av den kinesiske klassikeren char siu, og den skuffer ikke! Smak til grønnsaker og kjøttdeig med soyasaus, hoisinsaus, hvitløk og ingefær, servert med nudler. Topp med peanøtter og chili for en perfekt smaksopplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Soyasaus
25 ml
Kjøttdeig av storfe
250 g
Fullkornsnudler
150 g
Pak choi
1 stk
Chili
1 stk
Hvitløk
2 stk
Ingefær
1 ts
Hoisinsaus
30 g
Peanøtter
20 g
Løk
1 stk
Gulrot
2 stk
Olivenolje
1 ss
Skjær rødløk i tynne halve skiver. Skjær gulrot (uskrellet) i staver. Grovhakk pak choi. Press eller finhakk hvitløk. Riv ingefær [1/2 stk, 2P] fint. Skjær chili i tynne skiver.
Kok opp en kjele med vann* og en klype salt*. Varm opp en skvett olivenolje* i en stekepanne på middels høy varme. Stek rødløk og gulrot i 3-4 min.
Tilsett pak choi, ingefær, hvitløk og en god klype salt* og stek i 1 min. Overfør til en skål og sett til side.
Kok nudler i 1-2 min.Spar litt nuddelvann* [1/2 dl | 1 dl]. Hell av resten av vannet. Tilsett hoisinsaus og nuddelvann i kjelen med nudler og bland godt.
Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i stekepannen på middels høy varme. Stek kjøttdeig i 3-4 min. Senk til lav varme. Tilsett soyasaus, grønnsaker og nudler, og bland godt. Smak til med salt* og pepper*. VIKTIG: Kjøttet er ferdig når det er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Anrett nudler, grønnsaker og kjøttdeig i dype tallerkener. Topp med peanøtter og chili.
668
kcal
Kalorier
2793
kj
Energi (kj)
25.8
g
Fett
8.7
g
Mettet fett
72.8
g
Karbohydrater
25.3
g
Sukker
37.4
g
Protein
0
mg
Natrium
