med hoisinnudler og stekte grønnsaker
Denne oppskriften er en smakfull fortolkning av den kinesiske klassikeren char siu, og den skuffer ikke! Grønnsaker og kjøttdeig med soyasaus, hoisinsaus, hvitløk og ingefær, servert med nudler. Topp med peanøtter og chili for en perfekt smaksopplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Soyasaus
25 ml
Kjøttdeig av storfe og svin
250 g
Hvitløk
2 stk
Hoisinsaus
30 g
Saltede peanøtter
20 g
Løk
1 stk
Pak choi
1 stk
Udon nudler
150 g
Chiliflak
1 g
Ginger Ninja
5 g
Gulrot
2 stk
Ingefærpasta
10 g
Olivenolje
1 ss
Salt
0.5 ts
Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann [1/2 dl | 1 dl] i en kopp og hell av resten.
Tilsett hoisinsaus og nudelvann. Bland godt.
Riv gulrot (uskrelt) grovt.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Skjær rødløk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Grovhakk pak choi.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk, kjøttdeig og Ginger Ninja i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Tilsett gulrot, ingefærpasta, hvitløk og salt [1/2 ts | 1 ts]. Stek i 1-2 min, eller til velduftende.
Rør inn pak choi og stek i ytterligere 1 min, eller til den faller sammen.
Senk varmen til lav og tilsett soyasaus og hoisinnudler. Bland godt.
Krydre med en klype salt og pepper.
TIPS: Får ikke alt plass i stekepannen, bland sammen i kjelen brukt til nudler.
Anrett char siu-inspirert kjøttdeig og nudler i skåler.
Pynt med peanøtter og en klype chiliflak til de voksne.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
783
kcal
Kalorier
3277
kj
Energi (kj)
35.7
g
Fett
10.8
g
Mettet fett
75.7
g
Karbohydrater
15.4
g
Sukker
35.9
g
Protein
225
mg
Natrium
