med hoisinnudler og stekte grønnsaker
Denne oppskriften er en smakfull fortolkning av den kinesiske klassikeren char siu, og den skuffer ikke! Grønnsaker og kjøttdeig får godgjøre seg i soyasaus, hoisinsaus, hvitløk og ingefær, og serveres med nudler. Topp med peanøtter og chili for en perfekt smaksopplevelse.
Allergens
Tags
Ginger Ninja
5 g
Kjøttdeig av storfe og svin
250 g
Pak choi
1 stk
Udonnudler, tørkede
150 g
Hoisinsaus
30 g
Ingefærpasta
10 g
Saltede peanøtter
20 g
Soyasaus
25 ml
Hvitløk
2 stk
Chiliflak
1 g
Gulrot, Julienne
1 stk
Løk
1 stk
Spart nudelvann
0.5 dl
Olje til steking
1 ss
Salt til kjøtt
0.25 ts
Salt til grønnsaker
0.25 ts
Kok opp saltet vann i en kjele.
Kok nudler i 4-6 min, eller til møre.
Spar litt nudelvann i en kopp og hell av resten.
Tilsett hoisinsaus og nudelvann. Bland godt.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
Skjær løk i tynne skiver.
Finhakk eller press hvitløk.
Grovhakk pak choi.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek løk, kjøttdeig og Ginger Ninja i 4-5 min, eller til brunet.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er uten antydninger av rødt.
Tilsett gulrot, ingefærpasta, hvitløk og salt. Stek i 1-2 min, eller til velduftende.
Rør inn pak choi og stek videre i 1 min, eller til myknet.
Senk til lav varme og bland inn soyasaus og nudler. Krydre med en klype salt og pepper.
TIPS: Får ikke alt plass i stekepannen, bland sammen i kjelen brukt til nudler.
Anrett char siu-inspirert kjøttdeig og nudler i skåler.
Garner med peanøtter og en klype chiliflak.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
789
kcal
Kalorier
3301
kj
Energi (kj)
35.1
g
Fett
10.6
g
Mettet fett
77.4
g
Karbohydrater
16.5
g
Sukker
35.6
g
Protein
7260
mg
Natrium
