Kok opp en kjele med vann* [3 dl | 6 dl]. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og kok under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er myk. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket.

Skjær gulrot (uskrellet) i lange bånd med en potetskreller. Skjær vårløk i tynne skiver.

Bland kålblanding, rødkål og salt* [1/2 ts | 1 ts] i en stor skål. Masser til kålen er mør.

Skjær kyllingbryst i 3 stykker per person på et eget skjærebrett. Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme når det gjenstår 10 min av tiden til risen. Stek kylling i 4-5 min, snu jevnlig, til gjennomstekt. Senk til middels varme og tilsett soyasaus. Stek i ytterligere 1-2 min. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Bland svart sesammajones og kålblanding med ferdigkokt ris. Smak til med salt* og pepper*.

Anrett japansk rissalat i dype tallerkener. Topp med kylling, evt. resterende saus fra stekepannen, gulrotbånd og vårløk.