Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skrell og skjær poteter og pastinakk i 2 cm store biter. Skrell hvitløk.

Kok poteter, pastinakk og hvitløk i 11-13 min, eller til de lett kan deles med en kniv.

Hell ut vannet og mos med melk, salt og en klype pepper i kjelen.

Sett til side under lokk.

TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett kylling og krydre med en klype salt og Hvitløksflørt.

Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.

Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 11-12 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa på innsiden.

I mellomtiden, skjær ender av grønne bønner.

Grovhakk mandler.

Finhakk gressløk.

Halver reddiker.

Fordel grønne bønner og reddiker på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt og en klype pepper.

Bak i ovnen i 10-12 min, eller til myke.

Tilsett mandler i det ene hjørnet av stekebrettet når det gjenstår 5 min av steketiden.

Varm opp samme stekepanne (uten å tørke av den først) på middels høy varme.

Tilsett matfløte, vann, finrevet ost, buljong og gressløk.

Rør godt. La putre i 1-2 min, eller til lett tyknet.

Smak til med salt og pepper.

TIPS: Tilsett litt mer vann om sausen føles for tykk.

Anrett pastinakkmos, kylling, og grønne bønner og reddiker med mandler på tallerkener.

Topp kylling med ostesaus.