med bakte rotfrukter og aioli
Laks er en allsidig fisk som er enkel å tilberede, og denne retten lager så og si seg selv! La laksefilet og rotfrukter toppet med pistasjnøtter, grønne bønner og grønnkål godgjøre seg i ovnen, mens du blander en kremet aiolidressing som tilbehør. Og plutselig er maten klar!
Allergens
Tags
Majones
25 g
Laksefilet
250 g
Poteter
500 g
Grønnkål
50 g
Rødbete
2 stk
Pastinakk
1 stk
Aioli
40 g
Grønne bønner
75 g
Pistasjnøtter
30 g
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skjær pastinakk, rødbete og potet (uskrelt) i 2 cm store biter.
Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper.
Bak i ovnen i 20-30 min, eller til gylne og myke.
TIPS: Bruk flere stekebrett ved behov.
Tørk laks med kjøkkenpapir og krydre med en klype salt.
Legg laks med skinnsiden ned på et nytt stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-12 min, eller til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er matt.
I mellomtiden, skjær ender av grønne bønner.
Topp rotfrukter med grønnkål, grønne bønner og pistasjnøtter når det gjenstår 8-10 min av steketiden.
Bland godt og bak i resterende tid.
Bland majones, aioli og en klype salt og pepper i en liten skål.
Anrett ovnsbakte rotfrukter på tallerkener og topp med laks.
Server med aioli.
897
kcal
Kalorier
3755
kj
Energi (kj)
51
g
Fett
7.3
g
Mettet fett
75.1
g
Karbohydrater
21.3
g
Sukker
37.9
g
Protein
57.6
mg
Natrium
