med syltet rødløk og hvitløksyoghurt
I dag skal vi lage en fargerik og smakfull kyllingbowl som metter. Buljongkokt bulgur med persille danner basen i bowlen. Hovedrollen har kyllingen, som marineres i vår egne kydderblanding, Mild Mahal. Vi fortsetter med friske grønnsaker som agurk, salat, tomat og syltet rødløk, og til slutt hvitløksyoghurt.
Allergens
Tags
Hvitløk
1 stk
Bladpersille
1 stk
Kyllingbuljong
4 g
Salat
1 stk
Yoghurt
75 g
Strimlet kyllingbryst
300 g
Bulgur
85 g
Agurk
1 stk
Hvitvinseddik
24 ml
Tomat
2 stk
Mild Mahal
4 g
Løk
0.5 stk
Vann til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.25 ts
Sukker til sylting
0.5 ts
Salt til sylting
0.25 ts
Vann til sylting
0.5 ss
Salt til kjøtt
0.5 ts
Vann til saus
1 ss
Kok opp vann i en mellomstor kjele.
Tilsett bulgur, kyllingbuljong og salt. Senk varmen til middels. La putre i 9-10 min, eller til 'al dente'.
I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.
Finhakk eller press hvitløk.
Finhakk persille.
Skjær stilk av salat. Skill og grovhakk bladene.
Del rødløk i to og skjær i tynne skiver. Bland løk med hvitvinseddik, sukker, salt og vann i en mellomstor skål.
Bland kyllingstrimler, salt og Mild Mahal i en mellomstor skål.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling under omrøring i 4-5 min, eller til brunet og gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.
I mellomtiden, bland yoghurt, hvitløk, vann og en klype salt og pepper i en liten skål.
Rør persille sammen med bulgur.
Spar litt væske fra rødløk og hell ut resten.
Bland agurk, salat, tomat, syltet rødløk, væske fra rødløk og en klype salt og pepper i en stor skål.
Anrett bulgur i dype tallerkener.
Legg på kylling og salat.
Hell over litt hvitløksyoghurt.
434
kcal
Kalorier
1817
kj
Energi (kj)
7.3
g
Fett
3.2
g
Mettet fett
38.7
g
Karbohydrater
8
g
Sukker
47.3
g
Protein
392.8
mg
Natrium
