Kok opp vann i en mellomstor kjele.

Tilsett bulgur, buljong og salt. Senk varmen til middels. La putre i 9-10 min, eller til 'al dente'.

I mellomtiden, grovhakk tomat og agurk.

Finhakk eller press hvitløk.

Finhakk persille.

Skjær stilk av salat. Skill og grovhakk bladene.

Del løk i to og skjær i tynne skiver. Bland løk med hvitvinseddik, sukker, salt og vann i en mellomstor skål.

Bland kyllingstrimler, salt og Mild Mahal i en mellomstor skål.

Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling under omrøring i 4-5 min, eller til brunet og gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa i midten.

I mellomtiden, bland yoghurt, hvitløk, vann og en klype salt og pepper i en liten skål.

Rør persille sammen med bulgur.

Spar litt væske fra rødløk og hell ut resten.

Bland agurk, salat, tomat, syltet løk, væske fra rødløk og en klype salt og pepper i en stor skål.

Anrett bulgur i dype tallerkener.

Legg på kylling og salat.

Hell over litt hvitløksyoghurt.