med chilistekt pak choi og sesamfrø
Disk opp med en lekker alt-i-ett-rett med masse farge, smak og tekstur. Nudlene får en søt og syrlig smak da de vendes i honning og soyasaus, som i tillegg stekes med kjøttdeig, pak choi, brokkolini og ingefær. Alt toppes med vårløk og sesamfrø.
Allergens
Tags
Chiliflak
0.5 g
Honning
25 g
Løk
1 stk
Hvitløk
2 stk
Udonnudler, tørkede
150 g
Kjøttdeig av storfe
250 g
Pak choi
1 stk
Vårløk
1 stk
Ingefær
2 ts
Soyasaus
40 ml
Sesamfrø
5 g
Brokkolini
150 g
Spart nudelvann
1 dl
Olje til steking
1 ss
Kok opp en kjele med saltet vann.
Finhakk løk og hvitløk.
Riv ingefær (uskrelt) fint.
Grovhakk pak choi og brokkolini.
Skjær vårløk i tynne skiver og skill det hvite fra det grønne.
TIPS: Vannet bør være like salt som sjøvann.
Kok nudler i 4-6 min, eller til myke.
Spar litt nudelvann i en kopp og hell av resten.
Skyll nudlene under kaldt vann.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek brokkolini, løk og den hvite delen av vårløken i 2-3 min, eller til myknet.
Tilsett kjøttdeig og stek i ytterligere 4-5 min, til brunet. Krydre med en klype pepper.
VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når den er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.
Tilsett hvitløk, ingefær og pak choi i stekepannen, og stek i 4-5 min.
Bland nudler, grønnsaker og kjøttdeig, honning, soyasaus, sesamfrø (spar litt til pynt) og en skvett nuddelvann i stekepannen. Smak til med en klype salt og pepper og en klype chiliflak.
TIPS: Liker du ikke sterk mat, reduser eller fjern mengden chili.
Anrett nudler med kjøttdeig og grønnsaker i dype tallerkener.
Pynt med sesamfrø og det grønne av vårløken.
746
kcal
Kalorier
3122
kj
Energi (kj)
27.3
g
Fett
9.7
g
Mettet fett
81.8
g
Karbohydrater
17.9
g
Sukker
42.2
g
Protein
1515.2
mg
Natrium
med stekt pak choi, sopp og sesamfrø
