med friske grønnsaker og srirachamajones
I dag kan vi friste med en rett som er like fargerik som den er smakfull! Mens bulguren koker, steker vi BBQ-marinert kylling til perfeksjon. Vi sylter rødløk for å tilføye en ekstra dimensjon til retten og serverer alt sammen i en skål med mango, paprika og agurk. Helt til slutt topper vi med srirachamajones for et ekstra kick!
Allergens
Tags
Agurk
1 stk
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
300 g
Bulgur
170 g
Hvitvinseddik
12 ml
Vegansk srirachamajones
50 g
Løk
0.5 stk
Paprika
1 stk
Mango
0.5 stk
Sukker til sylting
0.5 ts
Vann til sylting
1 ss
Vann til bulgur
5 dl
Salt til bulgur
1 ts
Salt til kjøtt
0.25 ts
Skjær rødløk i tynne, halve skiver.
Bland hvitvinseddik, sukker, vann og en klype salt i en liten skål. Rør godt til sukkeret er oppløst.
Bland rødløk i skålen til dekket av væske. Sett til side frem til servering.
Kok opp en kjele med saltet vann.
Tilsett bulgur og salt,og senk til middels varme. Kok i 9-10 min, eller til ‘al dente’.
Skjær kyllingbryst i 3 biter per pers. på et eget skjærebrett. Krydre med salt.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek kylling i 5-6 min under omrøring, til brunet og gjennomstekt.
TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.
I mellomtiden, skrell og skjær mango i 1 cm tykke biter.
Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter.
Skjær agurk i 1 cm biter.
Hell væsken av syltet rødløk rett før servering.
Anrett bulgur i dype tallerkener.
Topp med BBQ-kylling, paprika, agurk, mango og syltet rødløk.
Server srirachamajones på siden.
750
kcal
Kalorier
3138
kj
Energi (kj)
26.1
g
Fett
3.1
g
Mettet fett
73.9
g
Karbohydrater
19.2
g
Sukker
45.7
g
Protein
0
mg
Natrium
