Bland hvitvinseddik, sukker [3 ts | 6 ts] og en klype salt i en liten skål. Rør godt til sukkeret er oppløst. Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne, halve skiver. Bland rødløk i skålen til rødløken er dekket av væske. Sett til side frem til servering.

Kok opp en kjele med saltet vann [8 dl | 16 dl]. Tilsett bulgur og kok i 9-10 min, eller til ‘al dente’. Hell av vannet og la bulguren hvile i kjelen. Krydre med en klype salt og pepper.

Skjær kyllingbryst i 3 biter per pers. på et eget skjærebrett. Krydre kylling med en klype salt. Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 5-6 min under omrøring, til brunet og gjennomstekt. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Skrell og skjær mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm tykke biter. Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter. Grovhakk agurk.

Hell væsken av syltet rødløk rett før servering.

Anrett bulgur i dype tallerkener. Topp med BBQ-kylling, paprika, agurk, mango og syltet rødløk. Server srirachamajones på siden. TIPS: Hvis du synes srirachamajonesen er for sterk, kan du blande den ut med en skvett vann.