Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne, halve skiver.

Bland hvitvinseddik, sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en liten skål. Rør godt til sukkeret er oppløst.

Bland rødløk i skålen til dekket av væske. Sett til side frem til servering.

Kok opp en kjele med saltet vann [4,5 dl | 9 dl].

Tilsett bulgur og salt [1/2 ts I 1 ts],og senk til middels varme. Kok i 9-10 min, eller til ‘al dente’.

Skjær kyllingbryst i 3 biter per pers. på et eget skjærebrett. Krydre med en klype salt.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling i 5-6 min under omrøring, til brunet og gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

I mellomtiden, skrell og skjær mango [1/2 stk, 2P] i 1 cm tykke biter.

Fjern frøene og skjær paprika i 1 cm biter.

Skjær agurk i 1 cm biter.

Hell væsken av syltet rødløk rett før servering.

Anrett bulgur i dype tallerkener.

Topp med BBQ-kylling, paprika, agurk, mango og syltet rødløk.

Server srirachamajones på siden.