med nudelsalat og søt chili
I kveld går den kulinariske reisen til Asia, og vi frister med en frisk nudelsalat med reddik, gulrot, sitrusfrukt og soyasaus. Vi topper vår salat med sprøstekt ørret, pak choi stekt med sesamfrø og søt chilisaus. Hvis det skulle være rester, smaker denne salaten også fantastisk dagen etter.
Allergens
Tags
Ørret
250 g
Sitrusfrukt
1 stk
Mie-nudler
150 g
Soyasaus
25 ml
Reddiker
75 g
Pak choi
1 stk
Gulrot
1 stk
Søt chilisaus
40 g
Sesamfrø
10 g
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til salat
2 ss
Kok opp en kjele med saltet vann.
Skjær reddik i kvarte biter.
Riv gulrot (uskrelt).
Grovhakk pak choi.
Halver lime.
TIPS: Vannet bør være like salt som sjøvann.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
Stek pak choi, sesamfrø og en klype salt og pepper i 2-3 min, til mykt.
Sett til side i en skål.
Kok nudler i 4 min, til møre.
Hell av vannet og skyll nudler under kaldt vann.
I mellomtiden, tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt.
Varm opp stekepannen på middels høy varme, og tilsett en skvett olivenolje om nødvendig.
Stek fisk med skinnsiden ned i 3-4 min. Snu og stek videre i 3-5 min, til gjennomstekt.
TIPS: Fisken er gjennomstekt når kjøttet har en matt farge i midten.
Bland reddiker, gulrot, nudler, soyasaus, en skvett sitrusfruktsaft, olivenolje og en klype salt og pepper i en skål.
Anrett nudelsalat på tallerkener.
Legg fisk og pak choi på toppen.
Hell over søt chilisaus.
707
kcal
Kalorier
2959
kj
Energi (kj)
31.1
g
Fett
2.7
g
Mettet fett
70
g
Karbohydrater
14
g
Sukker
36.2
g
Protein
7.9
mg
Natrium
