con salsa di soia, carote e anacardi
Simili a grossi spaghetti, gli udon sono un formato di pasta tipico del Giappone. Ottimi in brodo, come da tradizione, ma anche in versione 'yaki', ossia saltati in padella con ricchi condimenti di verdure, carne, pesce o tofu. Il consiglio in più: la salsa di soia ha un'ottima sapidità, salate poco l'acqua di cottura degli udon. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Carota
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Macinato di suino
1 pacchetto
Udon Noodles
1 pacchetto
Anacardi
10 g
Salsa di Soia
40 ml
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Pelate la carota e tagliatela a cubetti piccoli di circa 1 cm.
Tagliate allo stesso modo anche la zucchina.
Portate a bollore un pentolino d'acqua salata per i noodles.
Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete macinato di carne, carote, zucchine e cuocete per 5-6 minuti, sgranando la carne con un cucchiaio di legno, finché saranno dorati e la carne non più rosa al centro.
Tritate grossolanamente gli anacardi.
Lessate i noodles per 1 minuto in acqua bollente.
Scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e trasferiteli nella padella con carne e verdure. LO SAPEVI? Passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Incorporate in padella anche la salsa di soia e cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con gli anacardi e una macinata di pepe a piacere.
2461
kJ
Energia (kJ)
588
Kcal
Energia
22
g
Grassi
8.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
56.6
g
Carboidrati
5.2
g
di cui Zuccheri
5
g
Fibre
39
g
Proteine
556.8
mg
Sodio
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