IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Pelate la carota e tagliatela a cubetti piccoli di circa 1 cm.

Tagliate allo stesso modo anche la zucchina.

Portate a bollore un pentolino d'acqua salata per i noodles.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio.

Aggiungete macinato di carne, carote, zucchine e cuocete per 5-6 minuti, sgranando la carne con un cucchiaio di legno, finché saranno dorati e la carne non più rosa al centro.

Tritate grossolanamente gli anacardi.

Ricetta personalizzata: unite in padella i gamberetti e cuocete 2-3 minuti fino a cottura completa.

Lessate i noodles per 1 minuto in acqua bollente.

Scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e trasferiteli nella padella con carne e verdure. LO SAPEVI? Passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.

Incorporate in padella anche la salsa di soia e cuocete a fuoco alto per 1-2 minuti, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Disponete i noodles in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con gli anacardi e una macinata di pepe a piacere.