con pomodorini caramellati, olive e insalata
La lonza precotta è un ingrediente davvero furbo in cucina, perché mantiene inalterati gusto e morbidezza, ma è super veloce da preparare. Basta infatti solo riscaldarla e tagliarla a piacere, a fettine o a cubetti, e condirla con tante verdure, salse e intingoli golosi. Come in questa ricetta con cipolle glassate all'aceto balsamico e pomodorini caramellati. Il consiglio del cuoco: l'insalata alla base del piatto diventerà tiepida, se la preferita fredda e croccante servitela a parte.
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Lonza precotta
600 g
Insalata Mista
100 g
Pomodorini Datterini
150 g
Cipolla
2 pezzo(i)
Olive
1 pacchetto
Glassa Al Balsamico
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
cucchiaio
Aceto
cucchiaino
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente.
Rosolatele in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete, per ogni persona, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai d’acqua e la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché le cipolle saranno tenere.
Tagliate a metà i pomodorini.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite i pomodorini, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.
Cuocete a fuoco medio per 10-12 minuti finché risulteranno dorati.
Portate a bollore un pentolino d'acqua non salata e riscaldatevi la lonza (senza aprire la busta) per 5-6 minuti.
Scolatela, aprite la busta e tagliatela a fette sottili.
Condite l'insalata mista con le olive, sale, aceto e olio a piacere.
Distribuite l'insalata nei piatti.
Adagiate sopra i pomodorini, le cipolle e le fettine di lonza.
454
Kcal
Energia
1900
kJ
Energia (kJ)
13.1
g
Grassi
4.6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
21.2
g
Carboidrati
9.8
g
di cui Zuccheri
3.7
g
Fibre
65.5
g
Proteine
1078.48
mg
Sodio
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