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Stufato esotico di ceci e patate
Veloce
Veggie
Stufato esotico di ceci e patate

con yogurt greco e naan croccante

15 min
Difficoltà: 1/3
Indiana

Lo sapete perché sta bene un cucchiaio di yogurt nelle zuppe corroboranti e saporite? Perché aggiunge freschezza, cremosità e un tocco acidulo che dà equilibrio e armonia. Si usa molto nella cucina dell'Est Europa e in quella indiana, abbinato a curry e altre spezie intense. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

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Veggie
Ingredienti
Ceci

Ceci

1 pacchetto

Naan

Naan

1 pacchetto

Prezzemolo

Prezzemolo

5 g

Mix di spezie stile Medio-Orientale

Mix di spezie stile Medio-Orientale

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Yogurt Greco

Yogurt Greco

1 pacchetto

Pomodorini Ciliegino in salsa

Pomodorini Ciliegino in salsa

1 pacchetto

Patate

Patate

1 pezzo(i)

Cipolla

Cipolla

1 pezzo(i)

Sale

Sale

q.b.

Pepe

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Olio d'oliva

q.b.

Zucchero

Zucchero

q.b.

Preparation
1
Tagliare le verdure

Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti di mezzo centimetro.

Sbucciate la cipolla e affettatela finemente.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Tritate finemente il prezzemolo.

2
Preparare il sugo

In un tegame capiente unite un generoso filo d'olio, la cipolla e soffriggete a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.

Versate i pomodorini ciliegino in salsa e condite con un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e pepe.

3
Cuocere lo stufato

Aggiungete le patate e 200 ml di acqua per persona

Unite il brodo granulare e fate stufare a fuoco medio-basso, con il coperchio, per 10-15 minuti. 

Alla fine unite il trito di prezzemolo, mescolate bene, assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.

4
Unire i ceci e fare la salsa

Unite i ceci e 1-2 cucchiaini di mix di spezie allo stufato e proseguite la cottura per altri 6-8 minuti a fuoco dolce.

Trasferite nel frattempo lo yogurt in una ciotolina e conditelo a piacere con olio d'oliva, sale e pepe.

5
Tostare i naan

Spennellate nel frattempo i naan con un filo di olio d'oliva e conditeli con un pizzico di sale e pepe a piacere.

Tostateli in una padella antiaderente, con coperchio, per 2 minuti per lato o finché saranno dorati, quindi tagliateli a spicchi.

6
Disporre nei piatti

Servite lo stufato in piatti fondi o ciotole, accompagnando con lo yogurt e i naan.

Irrorate con un filo d'olio a piacere.

Nutrition per serving

3207

kJ

Energia (kJ)

766

Kcal

Energia

19.29

g

Grassi

6.76

g

di cui Acidi Grassi Saturi

59.15

g

Carboidrati

17.18

g

di cui Zuccheri

18.25

g

Fibre

29.89

g

Proteine

2

mg

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