con pesto di pomodori secchi, ricotta e mandorle
Pomodori, basilico, mandorle e ricotta. Questo pesto rosso, tipico della Sicilia, è cremoso e aromatico: perfetto per condire la pasta in un mix di sapori avvolgente ma delicato. Se vi avanza un pochino di pesto, provatelo spalmato sul pane tostato. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Basilico
5 g
Aglio
1 pezzo(i)
Ricotta
1 pacchetto
Strozzapreti
1 pacchetto
Mandorle
2 pacchetto
Grana Padano Dop
1 pacchetto
Pomodori Secchi
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Portate a bollore una pentola d'acqua leggermente salata.
Sfogliate il basilico, sbucciate e tagliate l'aglio a metà.
TIP: omettete l'aglio o usatene solo metà se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
In un bicchiere per mixer frullate le mandorle, il basilico (tenete da parte qualche foglia per guarnire), i pomodori secchi, 2 cucchiai di olio d'oliva a persona, un pizzico di sale e l'aglio fino a ottenere una crema liscia.
Trasferite in una ciotola e unite anche la ricotta e il Grana Padano.
TIP: tenete da parte un mestolo di acqua di cottura prima di scolare la pasta.
Cuocete gli strozzapreti seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Scolateli e conditeli con il pesto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura per allungarne la consistenza, se necessario.
Disponete gli strozzapreti nei piatti, irrorateli con un filo d'olio, condite con una macinata di pepe e guarnite con il basilico tenuto da parte.
761
Kcal
Energia
3184
kJ
Energia (kJ)
25.44
g
Grassi
9.06
g
di cui Acidi Grassi Saturi
98.17
g
Carboidrati
10.22
g
di cui Zuccheri
6.58
g
Fibre
32.98
g
Proteine
0.33
mg
Sodio
con pesto di pomodori, ricotta, basilico e mandorle
con mandorle, ricotta, basilico e Grana Padano Dop
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