Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.

Tagliate le patate a rondelle di 1 cm (potete tenere la buccia). Mettetele in una ciotola con 1-2 cucchiai d'olio e conditele in modo uniforme. Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura. Alla fine salate a piacere.

Alternativa al barbecue: bucherellate le patate senza sbucciarle con una forchetta, avvolgetele in un foglio di alluminio e cuocetele dentro la brace calda per circa 50 minuti -1 ora. Togliete l'alluminio e tagliatele a metà prima di servirle.

Scaldate molto bene una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Tagliate le zucchine a metà, poi a fette di mezzo centimetro di spessore per il senso della lunghezza.

Ungete la griglia con un filo d'olio, quindi disponete le zucchine. Cuocete per 4-5 minuti per lato, finché saranno dorate.

Sbucciate e tritate finemente l'aglio (dosate a piacere).

Tagliate il limone a spicchi.

Raccogliete in una ciotolina l'aglio con l'origano, il succo di 1-2 spicchi di limone, un pizzico di peperoncino (oppure omettetelo se non lo gradite).

Aggiungete 2-3 cucchiai d'olio (3-4 per 4 porzioni), un pizzico di sale, pepe e mescolate per amalgamare.

Separate i tentacoli dalla parte centrale delle seppie e condite tutto con l'olio preparato. Arrostitele sulla griglia o in padella ben calda per circa 2 minuti per lato, voltandole una volta, finché risultano bianche e opache al centro.

Disponete la seppia nei piatti.

Accompagnate con le patate, le zucchine, la maionese e uno spicchio di limone.