Purè di lenticchie, pollo e gorgonzola fuso

Meno di 50g Carbs

Poche calorie

Ricco di verdure

con olio al tartufo e cavolo nero saltato

40 min

Difficoltà: 3/3

European

Rustica e ricca di tanti sapori, questa ricetta è un omaggio alla buona cucina autunnale. I funghi Portobello hanno un cappello ampio, una polpa carnosa e un sapore delicato, come quello degli champignon, i nostri sono coltivati in Italia, così come il cavolo nero, un'altra bontà genuina di stagione. Del territorio lombardo e piemontese invece il Gorgonzola Dop, che si conferma uno dei formaggi più golosi e versatili in cucina, noi lo abbiamo fuso e mescolato con uno speciale olio all'aroma di tartufo, da dosare in base al gradimento. Un piatto caldo e appetitoso. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

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Meno di 50g Carbs

Poche calorie

Italiana

Ricco di verdure

Piccante

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Ingredienti

Lenticchie

1 pacchetto

Carota

2 pezzo(i)

Cavolo Nero

300 g

Aglio

1 pezzo(i)

Peperoncino a scaglie

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Olio al Tartufo

1 pacchetto

Gorgonzola Dop

1 pacchetto

Petto di pollo a fette 100% italiano

250 g

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparation

Preriscaldate il forno a 180 ºC in modalità statica.

Tagliate i funghi a fette da 1 cm. Raccoglieteli in una ciotola e conditeli uniformemente con sale, pepe e 2 cucchiai d'olio.

Foderate una teglia con carta da forno, distribuite sopra i funghi, cercando di non sovrapporli, e cuocete in forno caldo per 15-18 minuti, o finchè saranno dorati.

Pelate le carote e tagliatele a rondelle di circa 0,5 cm.

Ricetta personalizzata: cuocete il pollo 1-2 minuti per lato a fuoco medio-alto, finch éla carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate le carote per 3-4 minuti.

Aggiungete, per 2 persone, 300 ml d'acqua (per 2 persone) e il brodo granulare.

Portate a bollore, coprite con un coperchio e cuocete per circa 6-8 minuti o finché saranno tenere.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. Versatele nella pentola e cuocete per altri 2 minuti.

Aggiungete 1 cucchiaio d'olio, sale e pepe e frullate fino a ottenere un purè omogeneo. Se necessario, unite qualche altro cucchiaio d'acqua per regolare la consistenza.

TIP: omettete il peperoncino se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Eliminate la costa dura centrale dalle foglie di cavolo nero e tagliatelo a striscioline.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine (oppure schicciatelo mantenendo la buccia se desiderate un sapore più delicato).

Scaldate una padella a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio e rosolate l'aglio per 1 minuto. Unite il cavolo nero e rosolatelo per 2-3 minuti.

Aggiungete 100 ml d'acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone, coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco dolce per circa 8-10 minuti, finché il cavolo nero sarà appassito. Condite con un pizzico di peperoncino a piacere, sale e pepe.