con crudité di ravanelli, cetriolo e cuore di bue
La salsa alle alici preparata con prezzemolo e limone è saporita e avvolgente, buona per arricchire questa insalata di rinforzo, da gustare come piatto unico, con lenticchie, verdure e taralli fragranti. Il cuore di bue, invece, è un pomodoro dalla polpa soda, carnosa e aromatica: simbolo della bella stagione è buono al naturale, in insalata o nei primi piatti! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Alici
46 g
Limone
1 pezzo(i)
Prezzemolo
5 g
Taralli all'olio
1 pacchetto
Cetriolo
1 pezzo(i)
Pomodoro cuore di bue
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Ravanello
125 g
Lenticchie
1 pacchetto
Origano Secco
1 pacchetto
Lattughino
100 g
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
q.b.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in una padella e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.
Unite le lenticchie, un pizzico di origano, 1 cucchiaio d'acqua e cuocete per 7-8 minuti.
Affettate sottilmente i ravanelli.
Tagliate a cubetti il pomodoro.
Tagliate a dadini il cetriolo.
Raccogliete in una ciotola il lattughino (ricordate di lavarlo bene), i ravanelli, il pomodoro, il cetriolo e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e aceto a piacere.
Mettete in un bicchiere del mixer le alici assieme al prezzemolo e, per 2 persone, 2 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai d'olio e il succo di mezzo limone.
Frullate fino a ottenere una salsa liscia.
Disponete le lenticchie nei piatti.
Adagiate sopra l'insalata.
Spolverizzate con qualche tarallo, sbriciolandolo grossolanamente con le mani, e irrorate con la salsa di alici.
1563
kJ
Energia (kJ)
374
Kcal
Energia
6.4
g
Grassi
1
g
di cui Acidi Grassi Saturi
48.2
g
Carboidrati
6.6
g
di cui Zuccheri
13.2
g
Fibre
21.4
g
Proteine
2178.2
mg
Sodio
con cetrioli, peperoni, patate e pomodoro
