con carote, erba cipollina e riso Jasmine
Originarie dell'Asia, le mandorle sono un ingrediente amato ormai in tutto il mondo. In Italia fanno parte della nostra tradizione gastronomica da secoli e sono apprezzate sia al naturale, sia per la preparazione di ricette. Oltre a essere buone, con il loro sapore dolce e aromatico, sono anche nutrienti e fonte di energia, per via del loro contenuto di proteine, fibre, minerali e vitamine. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Utensils
Tags
Petto di pollo a fette 100% italiano
500 g
Riso Jasmine
1 pacchetto
Mandorle
2 pacchetto
Cipolla
1 pezzo(i)
Erba Cipollina
5 g
Carota
2 pezzo(i)
Marinatura stile Asia
1 bustina
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Farina
2 cucchiaio
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (per 2 persone). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Pelate le carote e riducetele a rondelle di circa 0,5 cm.
Portate una padella (preferibilmente antiaderente) su fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate cipolla e carote per 2-3 minuti. Aggiungete 2-3 cucchiai d'acqua (per 2 persone), coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti, finché saranno tenere e dorate.
Nel frattempo, disponete 1-2 cucchiai di farina in un piatto con un pizzico di sale e pepe. Tagliate il pollo a striscioline e infarinatelo in modo uniforme.
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Unite il pollo nella padella con le carote e cuocete a fuoco medio per 5-6 minuti.
Sfumate con la salsa di soia e 5-6 cucchiai d'acqua (per 2 persone) e proseguite la cottura per altri 2 minuti circa, finché la salsa si sarà leggermente addensata.
Nel frattempo, tritate grossolanamente le mandorle.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Disponete nei piatti il pollo con le carote e guarnitelo con le mandorle.
Accompagnate con il riso e spolverizzate con un pizzico di erba cipollina.
780
Kcal
Energia
3262
kJ
Energia (kJ)
17.8
g
Grassi
2.3
g
di cui Acidi Grassi Saturi
81
g
Carboidrati
5
g
di cui Zuccheri
6.4
g
Fibre
72.7
g
Proteine
628.4
mg
Sodio
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