'Pita' veggie di seitan al cumino e sriracha

Poche calorie

Veloce

Ricco di proteine

con salsa tzatziki al cetriolo e cipolle marinate

15 min

Difficoltà: 1/3

Middle East

La pita è un pane piatto lievitato e rotondo tipico della cucina greca e mediorientale. La nostra ricetta è una versione rivisitata e vegetariana del gyros e del kebab, preparata con un pane simile alla pita originale, ma del tutto made in Italy, e un ripieno gustoso, dal sapore mediterraneo: il seitan, uno speciale alimento proteico a base di glutine del grano, dalla consistenza soda e 'carnosa' è insaporito dal cumino, una spezia profumata e aromatica, mentre la salsa tzatziki allo yogurt greco e cetriolo avvolge tutto di una fresca cremosità. Il risultato è gustosissimo e tutto da provare! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

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Pochi grassi

Piccante

Ingredienti

Panpizzato

1 pacchetto

Seitan

1 pacchetto

Sriracha

1 pacchetto

Cetriolo

1 pezzo(i)

Yogurt Greco

1 pacchetto

Aglio

1 pezzo(i)

Cumino

1 pacchetto

Insalata Mista

50 g

Cipolla

1 pezzo(i)

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

q.b.

Preparation

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Mescolate in una ciotola, per persona, 2-3 cucchiai d'acqua, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e zucchero. Unite le cipolle e lasciate marinare per almeno 10-15 minuti.

Condite l'insalata mista con sale, aceto e olio a piacere.

TIP: omettete la sriracha se non gradite il piccante, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Raccogliete il cumino, un pizzico di sale e 1-2 cucchiai d'olio in un piatto fondo, unite il seitan e conditelo in modo uniforme.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocete il seitan per 3 minuti per lato, finché sarà dorato. Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua se il seitan dovesse attaccarsi.

Tagliatelo a fettine sottili da circa 0,5 cm, metettelo in una ciotola e conditelo uniformemente con la salsa sriracha.

Eliminate le estremità del cetriolo e grattugiatelo con una grattugia a fori larghi, poi strizzatelo fra le mani per eliminare l'acqua contenuta all'interno.

Sbucciate e grattugiate l'aglio (oppure omettetelo se non ne gradite il sapore).

Raccogliete in una ciotola lo yogurt, il cetriolo, l'aglio e un cucchiaio d'olio.

Condite con un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.

Scaldate il panpizzato in padella a fuoco medio-alto per 1-2 minuti per lato.