con olive verdi e briciole di taralli
Davvero versatile in cucina e utilizzabile in diversi tipi di preparazioni, dalle zuppe alle insalate, l'orzo perlato è un ingrediente che vale la pena di scoprire. Fa anche bene, perché è ricco di fibre, proteine, vitamine, potassio e magnesio. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Orzo perlato
1 pacchetto
Olive
1 pacchetto
Aglio
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Feta Dop
1 pacchetto
Taralli
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata e lessate l'orzo per circa 18-20 minuti: assaggiatelo per verificare il grado di cottura prima di scolare.
Sbucciate e tagliate a metà l'aglio.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto, unite aglio, peperone e un pizzico di sale e pepe. Coprite con coperchio e cuocete per 10-12 minuti a fuoco medio, finché il peperone sarà tenero e dorato.
Eliminate l'aglio e trasferite il peperone in un bicchiere del mixer. Unite un filo d'olio, un pizzico di sale, e frullate fino a ottenere una salsa omogenea.
Tagliate le olive a metà.
Scolate l'orzo e conditelo con le olive, 1-2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
Tagliate la feta a cubetti.
Disponete l'orzo nei piatti e irroratelo con la salsa di peperoni.
Guarnite con la feta e con qualche tarallo sbriciolato.
4316
kJ
Energia (kJ)
1032
Kcal
Energia
32.9
g
Grassi
10.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
152.2
g
Carboidrati
7.2
g
di cui Zuccheri
12.2
g
Fibre
27.7
g
Proteine
0
mg
Sodio
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