Eliminate le estremità delle melanzane e tagliatele per il lungo a fette da circa 0,5 cm.

Scaldate bene una padella ampia con 2 cucchiai d'olio a fuoco medio-alto.

Rosolate le fette di melanzana per 8 minuti, voltatele e cuocete per altri 8 minuti, facendo pressione con il dorso di una forchetta per far fuoriuscire l'acqua contenuta all'interno.

Alla fine salate e pepate a piacere.

TIP: le polpette saranno cotte quando risulteranno bianche e opache all'interno.

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Unite la cipolla, 1-2 cucchiaini di mix di spezie e 1 cucchiaio d'acqua e soffriggete per 2-3 minuti.

Aggiungete le polpette e cuocetele per 7-8 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

Alla fine salate e pepate a piacere.

Tagliate il pomodoro a fettine sottili.

Conditelo con olio, sale e pepe a piacere.

Condite lo yogurt con olio, sale e pepe a piacere.

Riportate una delle due padelle su fuoco medio-basso.

Scaldate i naan 2 minuti per lato, finché saranno dorati.

TIP: potete servire il naan aperto, tagliato a fette o ripiegato a metà, sarà comunque ottimo.

Irrorate il naan con la salsa yogurt. Aggiungete le melanzane, il pomodoro e le polpette.

Guarnite con un pizzico di origano.