Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato).

Tagliate le melanzane a metà nel verso della lunghezza, poi in mezzelune dello spessore di circa 1 cm.

Affettate la cipolla.

Grattugiate la scorza del lime, poi tagliatelo a spicchi.

In un tagliere (o piatto) separato, tagliate a striscioline il petto di pollo.

Disponete le melanzane tagliate su una teglia rivestita di carta da forno.

Conditele con 1/2 cucchiaio d'olio d'oliva per persona, un pizzico di sale e la miscela di spezie medio orientali (dosate le spezie a seconda del vostro gusto personale).

Cuocete in forno già caldo per circa 18-20 minuti.

Tagliate i pomodori in fettine sottili.

Metteteli in una ciotola e condite con metà della paprika affumicata e 1/2 cucchiaio di olio d'oliva per persona.

Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.

TIP: Il pollo sarà pronto quando la carne all'interno risulterà bianca, opaca e asciutta.

Scaldate una padella con un cucchiaino di olio d'oliva per persona a fuoco medio-alto.

Soffriggetevi le cipolle insieme alla paprika rimanente e 1 cucchiaio di acqua per 2-3 minuti, mescolando spesso.

Aggiungete il pollo e cuocetelo per 8-9 minuti.

Pulite la padella con carta da cucina, la utilizzerete nello step successivo per scaldare i naan.

Riportate la padella pulita su fuoco medio-basso.

Scaldate i naan 2 minuti su ogni lato.

Condite lo yogurt con un cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale e un po' di scorza di lime (dosatela in base al vostro gradimento).

Farcite ogni naan con un cucchiaio di yogurt al lime, uno strato di pollo e le melanzane arrostite.

Aggiungete un po' di pomodori e qualche goccia di succo di lime, a piacere, per completare.

Accompagnate con lo yogurt e le verdure rimanenti.

Potete gustare il naan aperto, tagliato a fette, oppure ripiegarlo a metà o a gyros, avvolgendolo intorno al ripieno.