Filetto di branzino in umido all'acqua pazza

Meno di 50g Carbs

Piccante opzionale

con condimento di cipolle, olive e capperi

25 min

Difficoltà: 1/3

Italiana

Pomodoro, olive, capperi e olio extravergine: sono gli indispensabili per realizzare questa ricetta semplice e genuina, simbolo del buon gusto italiano. Alcuni aggiungono l'aglio, altri la cipolla, come abbiamo fatto noi, ma l'importante è che gli ingredienti risultino stufati e umidi. Il consiglio in più: se l'avete in casa, e vi piace, potete sfumare le verdure con 1 o 2 cucchiai di vino bianco a inizio cottura. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Allergens

Può contenere tracce di allergeni

Sedano

Frutta a guscio

Cereali contenenti glutine

Molluschi

Latte

Uova

Semi di sesamo

Crostacei

Soia

Pesce

Senape

Utensils

Padella antiaderente

Ciotolina

Tags

Meno di 50g Carbs

Italiana

Pescatariane

Piccante opzionale

Ingredienti

Filetti di branzino

2 pacchetto

Olive

1 pacchetto

Capperi

1 pacchetto

Aglio

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Peperoncino a scaglie

0.5 pacchetto

Insalata Mista

100 g

Limone

0.5 pezzo(i)

Olio di oliva

5 cucchiaio

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Preparation

Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Verificate l'eventuale presenza di lische nel branzino ed eliminatele.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio.

Aggiungete il branzino dalla parte della pelle e cuocete per 3 minuti, quindi voltatelo, condite con sale, pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti, finché risulta opaco e si sfalda al centro, poi spostatelo in un piatto.

Nel frattempo, sbucciate la cipolla e affettatela a fette sottili.

Tagliate le olive e lo spicchio d'aglio a metà.

Tagliate il pomodoro a cubetti.

Riportate la padella usata per il branzino su fuoco medio con un filo d'olio.

Rosolate cipolla e aglio per 2-3 minuti. Aggiungete il pomodoro, i capperi, le olive e un pizzico di peperoncino a piacere. Salate, pepate e cuocete con il coperchio per 10-12 minuti, finché la cipolla sarà tenera e traslucida.

Aggiungete 1-2 cucchiai d'acqua se le verdure dovessero attaccarsi.

Unite di nuovo il branzino e proseguite la cottura per altri 3 minuti.

Tagliate il limone a spicchi.

Raccogliete in una ciotolina il succo di 1-2 spicchi di limone per persona, l'olio per citronette, un pizzico di sale, pepe e mescolate energicamente con una forchetta.

Mettete l'insalata mista in una ciotola e conditela con la citronette. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: l'insalata non è lavata per preservarne la freschezza più a lungo, ricordate di lavarla bene!