con ceci tostati, salsa al pomodoro e prezzemolo
Il couscous perlato, detto anche ptitim, si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera. Le spezie Ras El Hanout sono una miscela ricca e complessa, diffusa nella cucina marocchina, con pepe, cannella, chiodi di garofano e molti altri profumi ancora: dosatele poco a poco, in base ai vostri gusti. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlato
1 pacchetto
Ceci
1 pacchetto
Ras El Hanout
1 pacchetto
Prezzemolo
5 g
Concentrato Di Pomodoro
0.5 pacchetto
Formaggio Di Capra
1 pacchetto
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Burro
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!
Portate a bollore un pentolino con l'acqua per il couscous. IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite la pentola con il coperchio per velocizzare la bollitura.
Raggiunta l'ebollizione, unite il couscous, il concentrato di pomodoro, un filo d'olio, un pizzico di sale e zucchero.
Cuocete per circa 10-12 minuti, mescolando spesso, finché il couscous avrà completamente assorbito l'acqua di cottura e sarà tenero (assaggiatelo).
Spegnete, aggiungete una noce di burro e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo che cuoce il couscous, scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido dei ceci può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarli prima del consumo!
Scaldate un abbondate filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto e friggete i ceci per 5-6 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarli. Unite il Ras El Hanout a piacere e mescolate per condire i ceci in modo uniforme.
Raccogliete in un pentolino il formaggio di capra con 2 cucchiai d'acqua per persona, un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio e cuocete a fuoco basso per qualche minuto, mescolando ogni tanto, fino a ottenere una salsa liscia.
Tritate finemente il prezzemolo.
Ricetta personalizzata: Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio e cuocete la carne per 5-6 minuti, finché non è più rosa al centro.
Disponete il couscous nei piatti.
Adagiate sopra i ceci, irrorateli con la salsa al formaggio di capra e spolverizzateli con il prezzemolo tritato.
840
Kcal
Energia
3513
kJ
Energia (kJ)
33.7
g
Grassi
15.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
78.6
g
Carboidrati
7.3
g
di cui Zuccheri
14.6
g
Fibre
47.6
g
Proteine
626.8
mg
Sodio
pomodorini, zucchine grigliate, cipolle e origano
con ceci tostati, salsa al pomodoro e prezzemolo
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