IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata abbastanza capiente per i broccoli e poi la pasta. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm e lessatelo per 3-4 minuti. Quindi aggiungete la pasta e proseguite la cottura per circa 11 minuti.

Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.

Aggiungete il panko, il mix di spezie con paprika, un pizzico di sale e tostate per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché sarà dorato e croccante, poi spostatelo in una ciotolina.

Eliminate la crosta e tagliate il gorgonzola a tocchetti.

Sbucciate l'aglio.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolate l'aglio per 2-3 minuti, fino a farlo dorare.

Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura e scolate broccoli e conchiglie.

Trasferiteli nella padella con l'aglio e fateli saltare a fuoco medio-alto per 1-2 minuti, aggiungendo un goccino di acqua di cottura, finché la pasta sarà cotta.

Spegnete, unite il gorgonzola e mescolate con cura. Aggiungete un altro cucchiaio di acqua di cottura per rendere la consistenza più cremosa, se necessario.

Disponete le conchiglie nei piatti.

Spolverizzatele con le briciole di panko e paprika.