IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia).

Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con un generoso filo d'olio.

Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché sono dorate, mescolandole a metà cottura.

Alla fine salate a piacere.

Intanto, sbucciate e affettate sottilmente la cipolla ad anelli sottili di circa 5 mm.

Mettetela in una ciotolina con lo zucchero, l'aceto (dosi in tabella), un pizzico di sale e un goccino d'acqua. 

Lasciate marinare per almeno 15 minuti. QUESTIONE DI GUSTI: se non gradite la cipolla cruda, cuocetela in padella per 5-6 minuti con i burger.

Tagliate metà cetriolo a rondelle e grattugiate l'altra metà con una grattugia a fori larghi.

Strizzate fra le mani la parte grattugiata per eliminare l'acqua all'interno.

Tagliate il pomodoro a rondelle di 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio.

Cuocete i burger per 4-5 minuti per lato, finché la carne non è più rosa al centro. 

Tagliate il pane per hamburger a metà e, poco prima che le patate siano cotte, scaldateli in forno per 2-3 minuti.

Raccogliete in una ciotola l'aneto, il cetriolo grattugiato, lo yogurt e un filo d'olio.

Aggiungete un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.

Portate a tavola tutti gli ingredienti e lasciate che ciascun commensale componga il proprio burger secondo i suoi gusti, dosando a piacere.