Tourte au bœuf haché et légumes

Famille

Légumes +

chutney d'oignon et haricots verts

30 min

Difficulté: 2/3

Le curcuma est une plante formant de très belles fleurs. Seule sa racine est comestible. En raison de sa couleur, on le surnomme aussi « racine jaune ».

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Plat à four

Sauteuse

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Famille

Légumes +

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Pâte feuilletée

0.33 roll(s)

Haricots verts

150 g

Chutney d'oignon

20 g

Curry en poudre

0.33 sachet(s)

Curcuma en poudre

0.498 cc

Bœuf haché assaisonné

100 g

Beurre [végétal]

0.5 cs

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

50 ml

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C et préparez le bouillon.
Émincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
Faites fondre 1 noix beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la carotte 4 à 5 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en l'émiettant.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.

Ajoutez le chutney d'oignon, le curcuma, le curry en poudre et le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait réduit et le tout ait épaissi. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez la garniture au plat à four.
Couvrez-la de la pâte feuilletée et piquez-y quelques trous à la fourchette.
Enfournez la tourte 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.

Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel.
Portez à ébullition à couvert et faites-les cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon « al dente ».
Égouttez-les puis salez-les et poivrez-les à votre goût.