• Préchauffez le four à 200°C.
• Émincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Préparez le bouillon.
• Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et la carotte 4 à 5 minutes. 
• Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en l'émiettant.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.

• Ajoutez le chutney aux oignons, le curcuma, les épices surinamiennes et le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait réduit. Salez et poivrez à votre goût. 
• Ajoutez la garniture au plat à four.
• Couvrez-la de la pâte feuilletée et piquez-y quelques trous à la fourchette. 
• Enfournez la tourte 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.

• Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
• Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel.
• Portez à ébullition à couvert et faites cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon "al dente".
• Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.

• Servez la tourte et les haricots verts sur les assiettes.