Taquitos au bœuf et fromage

Famille

Légumes +

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

25 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Sarah, créatrice culinaire : « Taquito signifie « petit taco » en espagnol. Au Mexique, on l'appelle aussi « flauta », qui signifie « flute » à cause de sa forme enroulée et fine. Les taquitos se garnissent de différents types de viande, comme ici, avec du bœuf haché. »

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Bol

Poêle

Tags

Plus d'émissions

Nutri-Score B

Famille

Rapido

Original

Légumes +

Ingrédients

Mini-tortilla au blé complet

3.996 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Tomates prunes

0.5 pièce(s)

Yaourt entier bio

25 g

Coriandre fraîche

5 g

Poivron

0.5 pièce(s)

Passata

100 g

Paprika fumé en poudre

1.5 cc

Mozzarella râpée

25 g

Épices Mexicaines

0.5 sachet(s)

Bœuf haché assaisonné

100 g

Huile d'olive

0.5 cs

Vinaigre de vin blanc

0.5 cc

Sucre

0.5 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 220°C.
Émincez l'oignon et coupez le poivron en dés.
Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le poivron et les 2/3 de l'oignon 3 à 5 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Poursuivez la cuisson 3 minutes en émiettant la viande.

Ajoutez le paprika fumé, le sucre et la passata à la poêle. Portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Répartissez la sauce sur les tortillas et parsemez-les de fromage.
Enroulez les tortillas en fins taquitos, puis déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas.

Enfournez les taquitos 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et ciselez la coriandre.
Dans le bol, mélangez la tomate avec la coriandre et le reste d'oignon.
Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.