Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa

Express

Famille

épinards, poivron pointu et persil frais

15 min

Difficulté: 1/3

La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe harasa, qui signifie écraser.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole

Sauteuse

Tags

Plus d'émissions

Nutri-Score B

Famille

Rapido

Pasta-noodles

Taste of Middle East

Ingrédients

Spaghetti complets

90 g

Cubes de tomate à l'ail et oignon

0.5 paquet(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Poivron rouge pointu

0.5 pièce(s)

Épinards

50 g

Harissa

30 g

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Persil plat frais

2.5 g

Fresco spalmabile - fromage frais

25 g

Bœuf haché aux épices orientales

100 g

Beurre [végétal]

0.5 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
Pendant ce temps, coupez le poivron pointu en lanières. Écrasez ou émincez l'ail.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).

Faites chauffer 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu vif et cuire le poivron pointu avec l'ail et le piment rouge 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Ajoutez les cubes de tomate à la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez-y les épinards, éventuellement en plusieurs fois. Mélangez bien et laissez réduire les épinards en remuant.

Incorporez-y le fromage frais. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Mélangez les spaghetti à la sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce vous semble trop épaisse.
Servez les spaghetti en sauce crémeuse dans des assiettes creuses.
Parsemez-y la harissa et garnissez de persil.

Nutrition per serving

3141

Énergie (kJ)

751

kcal

Énergie (kcal)

29.7

Graisses

13.8

dont saturés

75.9

Glucides