Spaghetti au bœuf haché en sauce crémeuse et harissa

Express

Famille

épinards, poivron pointu et persil frais

15 min

Difficulté: 1/3

Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole

Sauteuse

Tags

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Ingrédients

Spaghetti complets

90 g

Bœuf haché assaisonné aux épices kefta

100 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Poivron rouge pointu

0.5 pièce(s)

Épinards

50 g

Fromage frais

25 g

Harissa

30 g

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Persil plat frais

2.5 g

Cubes de tomate à l'ail et oignon

0.5 paquet(s)

Beurre [végétal]

0.5 cs

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
Pendant ce temps, coupez le poivron pointu en lanières. Écrasez ou émincez l'ail.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).

Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu vif. Ajoutez-y le poivron pointu, l'ail et le piment rouge puis faites cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 2 à 3 minutes.

Ajoutez les cubes de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez-y les épinards, éventuellement en plusieurs fois. Mélangez bien et laissez réduire les épinards en remuant.

Incorporez le fromage frais. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Mélangez les spaghetti à la sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservé si la sauce vous semble trop épaisse.
Servez les spaghetti en sauce crémeuse dans des assiettes creuses. Parsemez-y la harissa et garnissez du persil.

Nutrition per serving

3154

Énergie (kJ)

754

kcal

Énergie (kcal)

28.1

Graisses

14.4

dont saturés

Glucides

19.7