pak-choï, carotte et oignon nouveau
Le miso blanc est une pâte préparée à partir de fèves de soja fermentées avec du riz, d'où sa couleur beige clair. Sa saveur est ainsi moins corsée et plus douce comparée à celle du miso traditionnel.
Allergens
Utensils
Tags
Champignons
65 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon nouveau
0.33 bouquet(s)
Sauce asiatique douce
20 g
Œuf
1 pièce(s)
Pak-choï
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Miso blanc
15 g
Purée de gingembre
5 g
Huile de sésame
5 ml
Nouilles complètes
50 g
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Huile de tournesol
1 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
- Pour les œufs, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole en inox. Préparez le bouillon.
- Coupez la carotte en très fines lamelles de 2 mm.
- Coupez les champignons en 4. Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez la base dure du pak-choï, puis coupez-le en grosses lanières.
- Faites cuire les œufs 6 à 8 minutes dans la casserole, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile de tournesol avec 1 petite noix de beurre dans un grand wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'ail et la purée de gingembre 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum.
- Détaillez l'oignon nouveau en fines rondelles, en réservant séparément la partie blanche de la partie verte.
- Ajoutez la carotte au wok, ainsi que les champignons et la partie blanche de l'oignon nouveau.
- Faites cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
- Ajoutez le miso (attention au sel ! Dosez progressivement.), la sauce asiatique et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon, les nouilles et le pak-choï.
- Laissez mijoter 4 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Ensuite, retirez du feu. Juste avant de servir, ajoutez l'huile de sésame.
- Écalez les œufs, puis coupez-les en deux.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols. Déposez-y l'œuf.
- Garnissez du gomasio et de la partie verte de l'oignon nouveau.
2439
kJ
Énergie (kJ)
583
kcal
Énergie (kcal)
30
g
Graisses
6.7
g
dont saturés
57.8
g
Glucides
10.9
g
dont sucres
7.9
g
Fibres
19.9
g
Protéines
4.1
g
Sel
préparé avec du chou pointu et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du chou pointu et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
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préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du chou pointu et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
à composer vous-même et à déguster ensemble !
sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
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