Take-away maison à l'indonésienne : bowls de gado gado

Express

Végé

à composer vous-même et à déguster ensemble !

15 min

Difficulté: 1/3

Indonésienne

Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Arachides

Fruits à coque

Soja

Gluten

Œuf

Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle

Casserole en inox

Casserole

Râpe

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Dinner-bowls

Moins d'émissions

Végé

Aventureux

World-flavors

Pan-asian-plates

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Riz basmati

75 g

Œuf

2 pièce(s)

Carotte

0.5 pièce(s)

Germes de soja

25 g

Haricots verts

100 g

Mini-concombre

0.5 pièce(s)

Sauce à la cacahuète

40 g

Sauce asiatique douce

20 g

Oignons frits

15 g

Atjar

25 g

Eau pour le riz

175 ml

Sauce soja sucrée

0.5 cs

Eau pour la sauce

40 ml

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Sel

à votre goût

Preparation

Portez l'eau à ébullition dans une casserole (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
Éteignez le feu. Salez à votre goût. Réservez 5 minutes à couvert.
Pendant ce temps, lavez les œufs.

Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une autre casserole.
Faites-y cuire les germes de soja 1 minute, puis retirez-les de la casserole à l'aide d'une écumoire.
Ajoutez les haricots verts et les œufs à cette même casserole, puis faites-les cuire 7 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et rincez à l'eau froide.

Dans une casserole en inox, mélangez la sauce à la cacahuète avec la sauce asiatique douce, la sauce soja sucrée, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
Portez à ébullition, puis retirez la casserole du feu.
Pendant ce temps, écalez les œufs et coupez-les en deux.
Râpez la carotte et coupez le concombre en demi-rondelles.

Servez tous les ingrédients préparés à table dans des bols séparés.
Laissez chacun préparer son bowl de gado gado à sa guise. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi préparer les bowls avant de servir.

Nutrition per serving

3112

Énergie (kJ)

744

kcal

Énergie (kcal)

27.2

Graisses

8.2

dont saturés

95.7

Glucides