servie avec du basilic et une ciabatta
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Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Tomates
2 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Ciabatta blanche
1 pièce(s)
Mozzarella au lait de bufflonne
125 g
Bouillon de légumes
300 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement.
Coupez les carottes en fines demi-rondelles et les tomates en quartiers. Ciselez le basilic.
Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes et les tomates, puis remuez 4 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez et faites cuire la soupe 12 à 15 minutes à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Égouttez la mozzarella de bufflonne et déchirez-la en petits morceaux.
Servez la soupe dans les bols et garnissez de mozzarella et de basilic. Accompagnez du pain aux noix et aux raisins secs.
Servez la soupe dans les bols, puis garnissez avec la mozzarella et le basilic. Accompagnez le tout du petit pain aux raisins secs et aux noix.
2718
kJ
Énergie (kJ)
650
kcal
Énergie (kcal)
36
g
Graisses
19.4
g
dont saturés
48
g
Glucides
14.6
g
dont sucres
8
g
Fibres
29
g
Protéines
4.8
g
Sel
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