Préchauffez le four à 180°C. Pesez la bonne quantité de céleri et de concombre, puis coupez-les en fines demi-rondelles. Taillez la pomme en fines tranches ou en petits dés. Pressez le citron au-dessus du petit bol.

Conseil: Taillez la pomme selon vos préférences de dégustation. À vous de voir si vous souhaitez l’éplucher. Si vous laissez la peau, veillez à bien la laver.

Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de mayonnaise et 1/2 cs de jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez le céleri, le concombre et la pomme à la vinaigrette, puis mélangez le tout.

Conseil: Le saviez-vous ? Le céleri regorge de vitamines A et C ainsi que de calcium. Délicieux dans ce plat, il se prête aussi parfaitement aux soupes et aux risottos, ou peut être dégusté à l’apéritif accompagné d’une sauce. En plus du céleri, les carottes sont un autre légume très riche en vitamine A.

Enfournez les petits pains 6 à 8 minutes. Émiettez le danablu ou coupez-le en petits dés. Mélangez la roquette et la mâche, le danablu, les raisins secs et noix concassées à la vinaigrette. Remuez bien, puis salez et poivrez si vous le souhaitez

Conseil: Pour encore plus de saveur, vous pouvez passer les noix au four avec le pain pendant quelques minutes.

Servez la salade sur les assiettes et accompagnez-la du petit pain.