œuf dur, betterave, pomme et herbes fraîches
Ingrédient à la une dans votre box ! Le thon de votre box est issu d’une pêche durable. Fish Tales collabore avec de petites pêcheries qui travaillent en harmonie avec la nature tout en recevant une rémunération équitable.
Allergens
Utensils
Tags
Betterave rouge
1 pièce(s)
Grenailles
200 g
Pomme
0.5 pièce(s)
Laitue
0.33 head
Œuf
1 pièce(s)
Ciboulette, aneth et persil frais
5 g
Sauce au miel et moutarde
20 g
Thon Skipjack à l'huile de tournesol
1 boîte(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Épluchez la betterave et coupez-la en dés de 1 cm. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans la casserole. Égouttez et réservez.
- S'il y en a, coupez les plus grosses grenailles en deux et laissez les autres entières. Immergez-les dans de l'eau dans une 2e casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire les grenailles 8 minutes. Ensuite, ajoutez l'œuf et poursuivez la cuisson 6 à 10 minutes. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
- Coupez la pomme en dés de 2 cm.
- Lavez la laitue et coupez-la en lanières.
- Égouttez le thon et assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce miel-moutarde, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive vierge extra et la moitié des herbes fraîches. Salez et poivrez à votre goût.
- Transférez la betterave, la pomme, la laitue, les grenailles et le thon dans le saladier.
- Ajoutez-y la majeure partie de la sauce. Mélangez bien. Réservez le reste de sauce pour plus tard.
- Écalez l'œuf et coupez-le en deux.
- Servez la salade dans les assiettes et déposez-y l'œuf.
- Arrosez du reste de sauce et garnissez du reste d'herbes fraîches.
2772
kJ
Énergie (kJ)
663
kcal
Énergie (kcal)
34.8
g
Graisses
7.7
g
dont saturés
52.9
g
Glucides
18.3
g
dont sucres
14
g
Fibres
28
g
Protéines
1.2
g
Sel
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