• Pour les tortelloni, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
• Émiettez-y le bouillon cube (voir conseil).
• Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée (voir tableau des ingrédients).

• Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y l'ail, le haché, les épices siciliennes et faites cuire 2 minutes en émiettant la viande.
• Ajoutez le mélange de légumes et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
• Ajoutez les cubes de tomate, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez et poivrez à votre goût.

• Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres.
• Faites-les cuire 3 à 5 minutes dans la casserole d'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
• Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.

• Servez les tortelloni sur les assiettes.
• Versez-y la sauce.
• Garnissez du Parmigiano Reggiano et de la crème de basilic.