riz basmati et labné
On l'ignore souvent, mais le « chili con carne » est bien originaire du Texas ! C'est à la fin du 19e siècle qu'il s'y est popularisé pour devenir un incontournable de la cuisine Tex-Mex. Saviez-vous d'ailleurs qu'il est le plat officiel du Texas ?
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 pièce(s)
Riz basmati
60 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Épices Mexicaines
0.33 sachet(s)
Haricots rouges
0.5 paquet(s)
Viande de porc fermier hachée
100 g
Labné
20 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez le poivron en deux dans la longueur et épépinez-le. Disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face tranchée vers le bas.
- Enfournez-le 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Taillez la tomate et le poivron pointu en dés.
- Pesez le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes dans la casserole, à couvert.
- Ensuite, égouttez-le, salez-le et poivrez-le, puis réservez-le.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans le wok - ou sauteuse - à feu moyen-doux et cuire l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes à feu moyen-vif en émiettant la viande.
- Ajoutez la tomate, le poivron pointu, les haricots rouges et le vinaigre balsamique au wok. Laissez mijoter 6 minutes à couvert.
- Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le poivron rôti.
- Farcissez le poivron du chili con carne puis garnissez du labné.
2887
kJ
Énergie (kJ)
690
kcal
Énergie (kcal)
27.3
g
Graisses
9.2
g
dont saturés
72.7
g
Glucides
12.7
g
dont sucres
16
g
Fibres
34.5
g
Protéines
2.1
g
Sel
épinards, poivron pointu et fromage à la grecque
