sauce au poivron rôti, yaourt et ciboulette
Petite astuce pour couper facilement la ciboulette de de manière uniforme : maintenez-la d'une main contre votre planche à découper en un tas serré. De l'autre main, hachez-la à l'aide d'un couteau.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de dinde
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Pomme de terre
200 g
Poivron
0.5 pièce(s)
Yaourt entier bio
25 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Paprika en poudre
1.5 cc
Feuille de laurier
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Ciboulette fraîche
2.5 g
Sauce au poivron grillé
40 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cc
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon et la carotte en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en lanières.
- Dans la marmite à soupe, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte, l'ail et la moitié du poivron 3 minutes. Assaisonnez de sel.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux.
- Ajoutez la feuille de laurier et la moitié du paprika en poudre à la marmite puis, poursuivez la cuisson 1 minute.
- Déglacez avec le vinaigre de vin blanc puis ajoutez les pommes de terre et le bouillon.
- Laissez cuire 12 à 15 minutes à couvert.
- Épongez la dinde avec l'essuie-tout puis frottez-la du reste de paprika en poudre. Salez et poivrez.
- Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la dinde avec le reste de poivron 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur.
- Lorsque la dinde est cuite, ajoutez le miel à la poêle. Retirez-la de la poêle puis coupez-la en lanières.
- Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette et réservez-la.
- Dans le petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le yaourt.
- Retirez la soupe du feu et enlevez la feuille de laurier de la marmite.
- Ajoutez la sauce au poivron rôti et la sauce soja sucrée à la marmite.
- Mixez le tout en soupe homogène au mixeur plongeant.
- Ajoutez éventuellement un peu d'eau pour l'éclaircir.
- Servez la soupe dans des bols puis déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez du yaourt et de la ciboulette.
2547
kJ
Énergie (kJ)
609
kcal
Énergie (kcal)
22.6
g
Graisses
7.1
g
dont saturés
62.1
g
Glucides
24.1
g
dont sucres
14.3
g
Fibres
33.8
g
Protéines
1.7
g
Sel
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