• Préchauffez le four à 200°C.
• Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
• Coupez le poivron en dés.

• Faites chauffer 1 petit d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire l'ail avec la passata, les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et la moitié de l'oignon  4 à 5 minutes (voir conseil).
• Salez et poivrez à votre goût. 

Conseil : Si vous n'appréciez pas l'oignon cru, faites-le cuire en entier à cette étape.

• Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson et étalez-y la sauce tomate (voir conseil).
• Garnissez du fromage râpé et du poivron, puis enfournez 13 à 15 minutes.

Conseil : Le papier sulfurisé est fourni avec la pâte à pizza, inutile donc d'en ajouter.

• Coupez la tomate en dés et ciselez finement la coriandre.
• Dans un petit bol, mélangez la tomate avec la coriandre et le reste d'oignon (voir conseil).
• Ajoutez l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre de vin blanc.
• Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Vous pouvez aussi servir la coriandre séparément et laisser chacun en ajouter à sa guise à table.

• Coupez l'avocat en deux, puis retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en tranches. 
• Émiettez le fromage.
• Sortez la pizza du four et garnissez-la d'avocat et de fromage (voir conseil). 

Conseil de santé : Ce plat est calorique et assez salé. Si vous surveillez vos apports caloriques et en sel, ajoutez la moitié du fromage à la grecque seulement et gardez le reste pour une autre fois.

• Servez la pizza sur les assiettes.
• Garnissez de la salsa de tomate.